Alimentos adecuados para acompañar con los ejercicios

Muchos de ustedes deben escoger frutas para comer antes y/o después de hacer ejercicios porque simplemente tienen muchas ventajas: son rápidos, están frescos, son sanos y es fácil de comer. Pero, lo que no saben, es que hay algunas frutas que pueden tener más valor dependiendo de la actividad que practiques.

Digamos entonces, que decides comer fresas y frambuesas pero las segundas tienen antioxidantes que harán que tu sistema inmunológico sea mejor y también limitará la cantidad de daño en el músculo cuando te ejercites. Otra opción es pavo o pollo asado, pero el primero tiene más proteína y más hierro, ambos excelentes nutrientes para ejercitarte.

No hay buenos o malos, pero si mejores y de esto te hablaré. Sigue leyendo para enterarte de los alimentos adecuados para acompañar con los ejercicios.

Otros alimentos que se escogen con frecuencia son el pan y el pan de centeno. Ambos son muy saludables y llenos de nutrientes. Sin embargo, algunos estudios han mostrado que las personas que comen pan de centeno para el desayuno desarrollan menos hambre durante el día que los que han comido pan común y corriente. Esto pasa porque el pan de centeno tiene más fibra.

Finalmente si te vas a decidir entre mantequilla de maní o de almendras, la mejor es la segunda que tiene más calcio y magnesio que son especiales para correr y tienen vitamina E, que reducirá el riesgo al cáncer.

Todos queremos estar sanos y estas comidas ayudarán a que tu proceso sea más rápido para acompañar con una buena rutina de ejercicio.

Alimentos no permitidos para diabéticos

Si eres diabético es posible que estés frustrado porque no puedas comer algunas cosas que realmente te encantan. Como sabes la insulina es necesaria para que separe la sangre de la glucosa para poder convertirla en energía y si el páncreas no responde a esto, y entonces empieza a formarse la diabetes.

Hay algunos alimentos prohibidos para diabéticos que deben ser totalmente eliminados de la dieta porque son propicios a incrementar los azúcares en la sangre y pueden llevar a problemas de salud tan graves como un coma diabético. Puedes ir a un nutricionista a que te aconseje sobre esto, pero también puedes seguir leyendo para que sepas cuáles son las comidas básicas que debes eliminar.

• Elimina cualquier comida que tenga demasiada sal porque hará que suba la presión de la sangre. Puedes comer todo lo que sea bajo en sodio, o sin sodio incluso, y así puedes abrir área a otros alimentos que quizás te gustaban.
• Evita todas las grasas como sean posibles porque pueden causar también problemas cardiovasculares. Así que si vas a comer, por ejemplo, queso, mantequilla o alguna torta, deben ser con grasas vegetales porque todas contienen grasas saturadas.
• Evita la mantequilla y margarina porque son dañinas. En vez de ellas puedes usar aceite de oliva o de canola. Puedes usar productos que sean bajos en grasa, o también yogurt o leche descremada.
• No puedes comer alimentos fritos porque necesitas ponerlos dentro de aceite, mantequilla o alguna cosa parecida lo que hace que se vuelvan peores. Son deliciosos pero sumamente malos para el sistema cardiovascular.
• Evita también el alcohol como sea posible, así sea por placer o por el clima. Si tomas un trago el 2% será bueno para el corazón pero el 98% será pésimo para todo el organismo, así que es una cuestión de cambiar de actitud y eliminarlo por completo.

Ahí está, espero que esta guía te sirva para saber qué debes comer o no si eres diabético.

¿Alimentos crudos o cocidos?, ventajas y desventajas

El dilema entre comer básicamente alimentos crudos o cocidos continúa a pesar de años de argumentos a favor y en contra de cada una de las opciones.

Ventajas de los alimentos crudos

Los especialistas que están a favor de los alimentos crudos presentan los siguientes argumentos:

* Mayor aporte de nutrientes.Muchos nutrientes desaparecen o están en menor cantidad como consecuencia de la cocción.
* Ahorro de tiempo y de energía (para cocinar). Preparar los alimentos crudos es muy rápido y no necesitamos leña, carbón, electricidad o gas.
* Mayor aporte de energía. Mucha gente se siente con más energía si toma alimentos crudos ya que no no se ha perdido la energía que acumulan con la fotosíntesis. Así lo demostraron los estudios del famoso médico Max Bircher-Benner.
* Más digestivos. Los alimentos crudos se suelen comer de un modo más simple y apenas necesitan salsas fuertes por lo que la persona se siente más ligera y no padece tanto la somnolencia de despues de las comidas.

Desventajas

* Enfermedades por bacterias. Los especialistas que están en contra de alimentarnos principalmente de aliemntos crudos argumentan que el calor de la cocción garantiza que no nos contaminamos de las bacterias que puedan contener los alimentos crudos.
* Hinchazón y gases. Muchas personas no toleran bien, al menos al principio, el exceso de alimentos crudos.
* Sensación de frío. En invierno los alimentos crudos nos dan más sensación de frío. En verano, en cambio, nos refrescan y calman el calor.

Ventajas de los alimentos cocidos

* Acaban con las bacterias. La mayoría de las bacterias mueren con la cocción.
* Mayor digestibilidad. Muchas personas toleran mucho mejor los alimentos cocidos ya que las fibras están más blandas. La mayoría de los cereales son más digestivos cocinados, debido a su alto contenido en celulosa.
* Nos ayudan a combatir el frío. La verdad es que en invierno nos reconforta más comer los alimentos cocidos. Nuestro metabolsmo se vuelve más eficiente.
* Acaban con los antinutrientes. Algunos alimentos crudos tienen unas sustancias, llamadas antinutrientes, que dificultan su absorción o la de algunos nutrientes. Es el caso de los huevos, legumbres, etc.
* Mejor sabor. Algunos alimentos como la carne, mariscos o el pescado serían incomibles para la mayoría de las personas ya que su sabor es muy fuerte. Además, crudos tienden a descomponerse rápidamente, y pueden contener bacterias.
Desventajas de los alimentos cocidos

* Mayor tiempo de preparación y gasto energético. Sin duda alguna los alimentos cocidos requieren una mayor preparación y necesitan una fuente de calor.
* Leucocitosis digestiva o aumento de glóbulos blancos.El Dr. Kouchakoff descubrió que los alimentos cocidos producían un aumento del número de glóbulos blancos después de las comidas. De 5 a 6 mil por milímetro cúbico pasaban hasta 7, 8 ó 9 mil por milímetro cúbico. Los alimentos cocinados a presión son los que mayor reacción leucocitaria provocan.
* Mayor consumo de salsas y grasas. Los aliemntos cocidos se suelen condimentar más y eso hace aumentar la ingesta de salsas y grasas.
* Peor absorción de nutrientes. El Dr. Kouchakoff argumentó que el aumento de glóbulos blancos y la temperatura de los alimentos cocidos alteraban la mucosa intestinal que es la responsable de una buena absorción de nutrientes.

¿Qué dice la Medicina Tradicional China o la Medicina Ayurveda?

Ambas han destacado durante varios milenios (hasta hoy en día) por su eficacia, seridad y capacidad de observación. En el caso de la alimentación lo que argumentan es que hemos de adaptar una mayor cantidad de alimentos crudos o cocidos según cada persona y la estación en que nos encontremos.

Conclusión

Las pesonas hemos de recuperar nuestra capacidad de observación e intuición.
Si somos una persona friolera seguramente nos irá mejor una dieta en la que predominen los alimentos cocidos (sobre todo en invierno). En cambio, si somos calurosos y muy activos deberemos aumentar nuestro aporte de alimentos crudos.

Josep Vicent Arnau

Naturópata y Acupuntor